Heute gibt es wiedermal ein einfaches, schnelles Salatrezept. 
Den türkischen Karottensalat mit Joghurt. 
Als Vorspeise oder Beilage zum Grillen oder Fleischgerichten schmeckt er super. 

Zutaten

ca. 500 g
fein geraspelte Karotten (ca. 8 Mittelgroße)

2-3
Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)

500 g
Joghurt

Eine
Handvoll feingehackte Petersilie

1 TL Salz

½ TL
Pfeffer

3 EL
Olivenöl


Zubereitung

In einer
Pfanne die fein geraspelten Karotten mit etwas Olivenöl nur 2 Minuten anbraten.

Zur Seite
stellen und abkühlen lassen. Nun in einer Schüssel den Joghurt mit den anderen
Zutaten sehr gut vermengen und die Karotten untermischen.

Der
erfrischende Karottensalat schmeckt sehr gut zu gegrilltes Fleisch, frischen
Fladenbrot oder perfekt für ein Büfett.







Zubereitung:
ca.5-10 Minuten

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