Wie versprochen zeige ich euch heute, wie man eine leckere Manti-Suppe zubereitet. Manti in Kombination mit einer leckeren Tomatensoße schmeckt unglaublich lecker. Dazu noch ein Klecks Joghurt und fertig ist die Suppe.

Am Freitag kommt das Rezept zu der Joghurtvariante online.
 
Viel Spaß beim Nachkochenund Guten Appetit 🙂


Zutaten

Teig:

1kg Mehl

2 Eier

2 TL Salz

300 ml Wasser


Füllung:

500 g Hackfleisch

1 Zwiebel (fein gehackt)

1 1/2 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

1 TL Paprikapulver


Tomatensoße für 500 g Manti-Taschen:

500 g Manti

5 EL Öl

1 EL Tomatenmark

1 EL Paprikamark

2 Liter Wasser

2 TL Salz

1 TL Instant Gemüsebrühe

1 TL Paprikapulver/flocken

Pfeffer



Außerdem:

Joghurt zum servieren

Zubereitung

Mehl in eine
Schüssel geben. Salz, Ei und Wasser untermischen und zu einem festen Nudelteig
verkneten. Abgedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Zutaten für die Füllung
in eine Schüssel geben und gut vermengen.

Den Teig auf einer
bemehlten Arbeitsfläche so dünn wie möglich ausrollen. Dann den Teig in 2-3cm
große Quadrate schneiden. Auf jedes Quadrat 1/4 TL oder mit der Fingerspitze
der Hackfleisch-Füllung geben. Jeweils die gegenüberliegenden Ecken der
Quadrate über der Füllung zusammendrücken.  Zum Sofort verzehren ca. 500 g Manti
aufbewahren und den Rest erstmal in einem flachen Blech in der Kühltruhe
einfrieren und wenn Sie dann ganz eingefroren sind in kleine Butterbrotstüten
aufteilen diese dann sofort wieder in den Gefrierfach stellen. Bei Bedarf dann
einfach wieder nach Anleitung zubereiten
.

Für die Tomatensoße das
Öl, Paprikamark und Tomatenmark in einen Topf geben und etwas anbraten.  Nun mit Wasser ablöschen und mit den ganzen
Gewürzen abschmecken. Das Ganze gut köcheln lassen. Sobald das Wasser anfängt
zu köcheln, Manti hineingeben. Und weiter bei mittlerer HItze kochen lassen. Bei
mir hat es ca. noch weitere 20 Minuten gut gekocht.


Manti in Teller verteilen
und mit Joghurt servieren.


Zubereitung: ca. 1-2
Stunden

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