…knusprige Kekse mit einer Botschaft ūüėČ

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Das Rezept enthält eine Markennennung

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Zutaten f√ľr ca.30 St√ľck

250    g      Schär Farine
  3     g      Xanthan
120   g       kalte Butter
 90    g      Zucker
 10   Tr.    Vanille-Backaroma
  1            Ei
  1  Msp.   Zitronenabrieb

Zubereitung

Backofen auf 165 Grad Umluft vorheizen.

Alle Zutaten abwiegen und mit der K√ľchenmaschine ca.5 min kneten lassen, bis ein glatter fester Teig entstanden ist.

In vielen Rezepten steht nun “den Teig mindestens 1 Stunde k√ľhlen”, aber wenn ich kalte Butter f√ľr den Teig verwende, ist f√ľr mich der Teig sofort perfekt zum Ausrollen. Ihr k√∂nnt es ja ausprobieren, ich finde ihn sch√∂n geschmeidig.

Den Teig nicht zu d√ľnn ( ca. 3mm ) ausrollen und Kreise ausstechen und diese dann mit einem Motiv-Stempel bestempeln. Nat√ľrlich kann man das auch anders herum machen, erst stempeln und dann ausstechen…

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene, je nach dicke der Kekse  8-12 min backen.

Fertig sind sie, wenn sie leicht braun am Rand sind.

Dekorieren kann man nun wie man möchte :-)))

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