Wie wäre es mit einem eiskaltem Snickers Glasdessert? 
Kombiniert habe ich die köstlichkeit mit Brownies. 

Zutaten (6 Gläser)

Teig:

80 g Mehl

20 g Backkakao

100 g Zucker

40 ml Öl

1 TL Backpulver


1 Pr. Salz

100 ml warmes Wasser


Etwas Vanilleextrakt

1 TL Apfel Essig

Erdnusskaramell:

100 g Zucker


100 ml Schlagsahne

100 g Erdnüsse


Creme:

250 g Mascarpone


200 ml Schlagsahne

50 g Erdnussbutter (Rezept -> NUSSBUTTER)
3 Päckchen Sahnesteif


1 TL Vanilleextrakt



Außerdem:

 
Snickers


Erdnüsse

Karamellsoße (Rezept -> Soßen – Grundrezept)

geschmolzene Schokolade

Erdnussbutter etc.

Zubereitung

Teig: Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.

Mehl, Backkakao und Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben.
Zucker und Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer die trockenen
Zutaten miteinander vermischen.

Nun das Öl, warmes Wasser, Vanilleextrakt und Apfelessig mit in die
Schüssel geben und das Ganze sehr gut verrühren oder mixen.

Der Teig ist etwas flüssiger als übliche Rührteige, kleinere Klümpchen in
dem Teig sind nicht schlimm, die lösen sich nämlich beim Backen auf.

Den Teig in eine gefettete Backform geben und im Backofen für c. 15-25
Minuten backen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und dann zerbröseln.


Erdnusskaramell: Den Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze
langsam schmelzen lassen. Die Schlagsahne in einem anderen Topf erwärmen
(Achtung nicht kochen!)

Wenn der Zucker goldgelb geschmolzen ist, die warme Sahne hineingeben.
Währenddessen mit einem Schneebesen das Gemisch gut verrühren, bis sich die
Sahne mit dem Zucker verbunden hat. Die Erdnüsse in das noch flüssige Karamell
geben und gut vermischen, etwa 3 Minuten abkühlen lassen.


Creme: Mascarpone, Schlagsahne, Erdnussbutter und Vanilleextrakt zusammen
mit dem Sahnesteif steifschlagen.

Nun die Creme bis zur Weiterverarbeitung Kühl stellen.


Nun die Kuchenbrösel, das Erdnusskaramell und die Creme nacheinander in die
Gläser schichten und mit Snickers, Erdnüssen, Karamellsoße, geschmolzener
Schokolade oder Erdnussbutter dekorieren.

Die Gläser für mindestens 30 Minuten Kühl stellen und dann servieren.

 

Zubereitung: ca. 20 Minuten

Backofen: 180°C Ober-/Unterhitze

Backzeit: ca. 15-25 Minuten

Kühlzeit: mindestens 30 Minuten

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