Hallo meine Lieben,
eine leckere Schoko-Crossies Torte mit Erdbeeren stelle ich euch heute vor.
Die fruchtige Erdbeertorte mit Knusperboden wird nicht gebacken, d. h. eine schnelle Kühlschranktorte, die perfekt für warme Frühlings- und Sommertage geeignet ist.


Ich verspreche euch, dass die Torte jedem schmecken wird.

Zutaten (24 cm Durchmesser)

Knusperboden:

170 g
Cornflakes

30 g
Mandeln (gehackt, gehobelt, gestiftet)

250 g
Schokoladenkuvertüre

1 EL
Kokosöl

Creme:

500 g Quark

400 ml
Schlagsahne

200 g
Schmand

1 Päckchen Paradiescreme
(Vanille)

4 Päckchen
Sahnesteif

6 EL Zucker

etwas Vanilleextrakt

Außerdem:

500 g
Erdbeeren + einige für die Deko

Ca. 50 g
Erdbeermarmelade

Zubereitung

Knusperboden:
Kuvertüre und Kokosöl im Wasserbad zum Schmelzen bringen und in einer Schüssel
zusammen mit Cornflakes und den Mandeln sehr gut verrühren, bis sich das Ganze
gut verbunden hat.

Auf eine
Tortenplatte ein Backpapier legen und ein Tortenring mit 24cm Durchmesser draufsetzen.
Auf ein Backpapier einige kleine Schokocrossie-Häufchen draufgeben und
aushärten lassen.

Das
restliche Cornflakesgemisch in den Tortenring einfüllen und festdrücken.

Nun den
Kuchenboden im Kühlschrank bis zur Weiterverarbeitung Kühl stellen.

Die
Erdbeeren, waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und auf den Kuchenboden
verteilen

Creme: Alle
Zutaten in einer Rührschüssel steif schlagen und die Creme auf die Erdbeeren
geben und glattstreichen. Nun den Kuchen für mindestens 30 Minuten Kühl stellen.
Erdbeermarmelade auf den Kuchen tropfenweise verteilen, mit den Schokocrossies,
einigen Erdbeeren und eventuell Minzblättern dekorieren und für weitere 15
Minuten Kühl stellen.



Zubereitung:
ca. 15 Minuten

Kühlzeit: Gesamt
ca. 1 Stunde

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