Peynirli Börek – Börek mit Käsefüllung 
Sehr  einfach gemacht und mega lecker. Perfekt für ein Sonntags-Brunch♥️

Zutaten

500 g
Yufkateigblätter

Füllung:

500 g Fetakäse

Eine Handvoll
klein gehackte Petersilie (Optional)

Milchmischung:

3 Eier

100 ml Milch

100 ml
Sprudelwasser

3 EL Öl

Außerdem:

50 g Butter

Sesam & Schwarzkümmel
(Optional)

Zubereitung

Käse klein
zerbröseln und Optional mit Petersilie vermischen.



Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Eier, Milch und Olivenöl vermischen. Zwei Yufkablätter in die Milchmischung
eintunken und auf das Backblech legen verteilen, wenn die Teigblätter zu klein
für das Backblech sind, einfach mehrere Lagen Teigblätter leicht überlappend
nebeneinander legen. Darauf ca. 4 Esslöffel Käsefüllung verteilen. Danach kommt
wieder eine Schicht Yufka, die wieder in die Milchmischung eingetunkt wird. In
dieser Reihenfolge wird der Börek Schicht für Schicht zubereitet bis die
Füllung verbraucht ist. Wichtig ist, das obendrauf eine Yufkaschicht sein muss.
Ich gieße die übriggebliebene Milchmischung am Ende auf den Börek.

Die Butter in
kleine Stücke schneiden und auf dem Börek verteilen. Nach Belieben etwas Sesam
und Schwarzkümmel auf den Börek streuen.

Bei 180°C
mindestens 30 Minuten knusprig braun backen und aus dem Ofen holen. Sofort mit
einem feuchten Küchentuch abdecken. Den Börek in kleine Quadrate schneiden und
servieren.

Zubereitung: ca.
20 Minuten

Backofen:  180°C Ober-/Unterhitze

Backzeit: ca. 30
Minuten

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