Heute gibt es ein Rezept zu Pesto Rosso. Mit üblichen Zutaten kann man die Paste selber zuhause machen und das ganz einfach. Pesto Rosso – Die beliebte Sorte für Nudelgerichte.
Ich bereite damit super gerne Nudelsalat zu.

Zutaten

100 g
getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten

2 EL
geröstete Pinienkerne

1 Handvoll Walnüsse

1 Chilischote

4-5 EL
Olivenöl

1 EL
Tomatenmark

1
Knoblauchzehe (Optional)

1 EL
Paprikapulver Edelsüß

1 EL
getrocknetes Basilikum oder eine Handvoll frische

1 TL Salz

Etwas Pfeffer

Zubereitung

Pinienkerne
in einer Pfanne kurz anrösten

Alle
Zutaten in einen Mixer geben und sehr gut mixen, in ein Einmachglas füllen und
im Kühlschrank für mehrere Wochen aufbewahren oder sofort genießen.

Auch kann
man die Gläser bis zur Hälfte füllen und einfrieren.

Zubereitung:
ca. 5 Minuten

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