Zutaten (3-4 Portionen)

125 g Reis

1 Zucchini

2 rote
Spitzpaprika

400 g
Champignons

175 g
Frischkäse (Philadelphia)

200 g
Schlagsahne

250 g
Wasser

1 EL Olivenöl

1 TL Paprikaflocken

2 TL Curry
Pulver

1 TL
Paprika Edelsüß

1 TL getrocknete
Petersilie oder ein Bund Frische

1 TL
getrocknetes Basilikum

Salz,
Pfeffer

Zubereitung

Gemüse klein
schneiden, in einer großen Pfanne das Gemüse ca. 5 Minuten auf höchster Stufe
anbraten. Reis hinzufügen und kurz mitbraten. Nun die restlichen Zutaten
hinzufügen und den Herd auf mittlere Hitze stellen. Jetzt den Deckel auflegen
und für ca. 15 Minuten köcheln. Ab und an etwas umrühren und schauen ob noch
was Wasser nötig ist, das hängt von der Reissorte ab – ich habe Basmatireis verwendet.

Auch könnte
man das Gericht mit Hähnchenbrust verfeinern, dafür einfach vor die
Hähnchenbrust klein schneiden, anbraten und dann das Gemüse dazu geben.

Zubereitung:
ca. 10 Minuten

Herd: höchste
– mittlere Stufe

Kochzeit:
c. 20 Minuten

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