Heute gibt es ein klassisches Mohnkuchen Rezept, welches ich mit einer Vanillepuddingf├╝llung aufgepeppt habe. ­čąž┬á
Bei der Zubereitung habe ich den Mohnfix/Mohnback selber hergestellt. Somit muss man die aus dem Supermarkt nicht verwenden. 


Viel Spa├č beim Nachbacken ­čîŞ

Zutaten (26cm Durchmesser)

Teig:

250 g Butter
(Zimmerwarm)

250 g Mehl

125 g Zucker

4 Eier (Gr├Â├če M)

2 TL Vanillezucker

2TL Backpulver

80 ml Milch

1 Pr. Salz

Streusel:

125 g Butter

300 g Mehl

125 g Zucker

Mohnf├╝llung:

F├╝r hausgemachten
Mohnfix/Mohnback:

400 g Mohn
(gemahlen)

200 ml Milch

150 g Zucker

80 g Butter

500 ml Milch

50 g Zucker

2 P├Ąckchen
Vanillepuddingpulver


Zubereitung

Den Backofen auf
180┬░C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit Mehl best├Ąuben.

Streusel: F├╝r die
Streusel Butter, Mehl und Zucker z├╝gig mit einem Knethaken zu Streusel
verkneten und kaltstellen. 

F├╝llung: Zuerst
bereiten wir den hausgemachten Mohnfix/Mohnback her:

Daf├╝r den Mohn
mahlen, Milch und Zucker hinzuf├╝gen und gut verr├╝hren. In einem Topf die Butter
erhitzen und zur Mohnmasse geben, diese gut vermengen.

Die Puddingpulver
mit etwas Milch glattr├╝hren. Nun kommen in ein weiteres Topf die Milch und der
Zucker rein und wird auf h├Âchster Stufe erhitzt, sobald die Milch anf├Ąngt zu k├Âcheln,
kommt die Pudding-Milchmasse hinzu und wird durch st├Ąndiges r├╝hren
untergemischt. Den Herd ausschalten und die Mohnmasse unter die Puddingmasse
unterheben.

R├╝hrteig: Mehl und
Backpulver vermischen. Butter, Salz, Vanillezucker und Zucker schaumig r├╝hren.
Die Eier nacheinander unterr├╝hren und die Milch hinzuf├╝gen. Die Mehlmischung
hineingeben und cremig r├╝hren. Den R├╝hrteig in die Springform f├╝llen und
glattstreichen, die F├╝llung auf den Teig verteilen und die Streusel dar├╝ber
streuen. Bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Nach dem backen den Kuchen
ausk├╝hlen lassen.



Zubereitung: 20
Minuten

Ofen: 180┬░C
Ober-/Unterhitze

Backzeit: 60 Minuten

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