Auch wenn das Wetter in Deutschland nicht mitspielt, habe ich heute ein sommerliches Johannisbeer-Blechkuchen mit einer super leckeren Quarkcreme f├╝r euch. ­čŹç

Viel Spa├č mit dem Rezept ­čśŐ

Zutaten


2 Eier

150 g
weiche Butter

250 g
Zucker

300 g Mehl

50 g
gemahlene Mandeln

1 Pack.
Backpulver

1 TL
Vanillezucker

Creme:

400 ml
Schlagsahne

500 g Quark

4 Pack.
Sahnesteif

4 TL
Vanillezucker oder Vanillearoma

Au├čerdem:

3-4 EL

Johannisbeermarmelade

500 g
Johannisbeeren

125 g
Blaubeeren



Zubereitung


Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver
mischen, die anderen Zutaten hinzuf├╝gen und zu einem M├╝rbeteig kneten.

F├╝r ca. 15
Minuten Kalt stellen. Den Backofen auf 175┬░C Oberunterhitze vorheizen. Anschlie├čend
den M├╝rbeteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausrollen oder plattdr├╝cken.
Den M├╝rbeteig f├╝r ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Ausk├╝hlen lassen.

Quarkcreme:
Sahne, Quark, Sahnesteif und Vanillezucker zu einer cremigen Masse aufschlagen.

Die Creme
etwas kaltstellen.

Nun die
Creme auf den Kuchen streichen, Marmelade gelegentlich oben drauf streichen und
mit Johannisbeeren und Blaubeeren dekorieren.

Den Kuchen
kalt servieren.

PS: Man kann
den Kuchen auch nach dem ausk├╝hlen in kleine Quadrate schneiden und dann die
Creme dar├╝berstreichen. Mit den Johannisbeeren oben drauf ist es n├Ąmlich nicht
so einfach den Kuchen im Nachhinein anzuschneiden.



Zubereitung:
ca. 15 Min.

Backofen.
175┬░C Ober-/Unterhitze

Backzeit:
15-20 Minuten

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