Izmir Köfte – Köfte und Kartoffel aus dem Ofen/Mulex.
Ich liebe das Gericht, ein Klassiker in der türkischen Küche.
Man kann die Kartoffeln und die Köftes vor dem backen kurz in einer Pfanne mit etwas öl braten, doch diesen Schritt lasse ich meist immer weg😋

Zutaten (3-4 Portionen)

Köfte:

700 g Rinderhackfleisch

1 Zwiebel (fein gerieben oder in Würfel
geschnitten)

1 Handvoll Petersilie (fein geschnitten)

1 Ei

7 EL Paniermehl

2 TL Salz

1 TL Paprikaflocken (Pulbiber)

1 TL Paprikapulver Edelsüß

1 TL Kreuzkümmel

Etwas Pfeffer

Außerdem:

8-10 mittelgroße Kartoffel

4-5 grüne Spitzpaprika

2-3 Tamaten

Öl zum ausbacken (Optional)

Tomatensoße:

500ml Wasser

2 EL Tomatenmark

1/2 TL Paprikaflocken

1/2 TL Paprikapulver Edelsüß

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Köfte: Alle Zutaten miteinander ca. 5 Minuten
durchkneten. Aus der Masse kleine Frikadellen formen.

Tomatensoße: Alle Zutaten miteinander gut
verrühren.

Kartoffel schälen und in Scheiben oder ecken
schneiden. Paprika und Tomaten in grobe Stücke schneiden.

An dieser Stelle kann man die Frikadellen und
Kartoffel ganz kurz in einer Pfanne mit etwas öl anbraten (ich verzichte
meistens drauf)

Nun die Kartoffeln in die Kasserolle,
Backblech oder Auflaufform geben. Frikadellen dazugeben und verteilen, nun die
Tomaten und Paprikastücke ebenfalls dazugeben und verteilen. Die Tomatensoße
darüber geben und im vorgeheizten Backofen bei 220°C Für ca. 30-40 Minuten
backen.

Im Kontaktgrill bei Stufe 3,5 für ca. 20-25
Minuten backen. 

Danach 5 Minuten mit geschlossenem Deckel und
geschlossener Ofentür ruhen lassen und dann servieren.

Dazu schmeckt Reis, Salat oder Naturjoghurt

Zubereitung: ca. 15 Minuten

Kontaktgrill: Stufe 3,5

Backofen: 220°C

Backzeit: ca. 20-40 Minuten

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