Eristeli Mercimek Corbasi – eine türkische Linsensuppe mit selbst-gemachten Nudeln.
Habt ihr Interesse an einem selbst-gemachten Nudelrezept?

Zutaten (4-5 Portionen)

2 EL Öl

1,5 EL
Tomatenmark

2 Liter
Wasser

½ Glas
ungekochte Kichererbsen + 2 Gläser Wasser zum einweichen

½ Glas
grüne Linsen

1 Glas
Eriste Nudeln – Suppennudeln

1 ½ TL Salz

½ TL Pfeffer

Zubereitung

Ein Abend
oder ca. 6 Stunden vorher die Kichererbsen in 2 Gläser Wasser einweichen.

In einem
Topf das Öl mit dem Tomatenmark auf höchster Stufe kurz anbraten, dann mit dem
Wasser ablöschen und köcheln lassen. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf
mittlere Stufe stellen und die Kichererbsen sowie die Linsen reingeben. Für ca.
30 Minuten vor sich hin köcheln lassen.

Dann die
Suppennudeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 10
Minuten kochen lassen.

Die Suppe
warm servieren.

Zubereitung:
ca. 5 Minuten

Kochzeit:
Gesamt 40-45 Minuten

Herd: höchste,
mittlere Hitze

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