Mag jemand ein St├╝ck von dieser leckeren Erdbeer-Vanille Torte? ­čŹ░
Zwischen vier luftig, lockeren Biskuitb├Âden befinden sich drei Vanillecreme-Schichten mit fruchtigen Erdbeerst├╝ckchen. ­čŹô­čŹô­čŹô
Die Kombination kann doch nur verlockend sein? Also warum von solch einer Torte tr├Ąumen, wenn man sie ganz einfach selber zubereiten kann.

Ich bekomme ab und an Nachrichten, dass einige sich nicht trauen zu backen, weil es wohl beim ersten Mal nicht geklappt hat oder etwas schiefgegangen ist. Wie sagt man so sch├Ân? – ├ťbung macht den Meister! – Sagt niemals, dass ihr nicht backen oder kochen k├Ânnt. Wer will der kann !!

Ich habe schon fr├╝h als Kind angefangen, meiner Mama beim Backen oder Kochen zu helfen. Sei es einfach die Suppe oder den R├╝hrteig zu r├╝hren, Gem├╝se zu schneiden, Torten zu dekorieren, den Tisch zu decken oder ├Ąhnliches. Und je ├Ąlter ich wurde, habe ich z. B. aus Grundrezepten angefangen eigene Kuchen und Torten zu kreieren oder einfach Gerichte zu kochen, welche ich mit etwas Kreativit├Ąt ausprobiert habe. – So wurden das Backen und Kochen zu meinem Hobby.
Meine ersten eigenen Kreationen sahen auch nicht perfekt aus, doch mit der Zeit wird man immer besser. Die Hauptsache ist, man bleibt dran und glaubt an sich selber.
Auch braucht man f├╝r viele tolle Rezepte, nicht die teuersten und die tollsten Werkzeuge, K├╝chenmaschinen etc. Ich mein, fr├╝her gab es das alles ja auch nicht und unsere Gro├čeltern haben trotzdem so unglaublich leckere Speisen zubereitet.

Habt alle noch einen wundervollen und sonnigen Tag ԜǴŞĆ



Zutaten (26 cm Durchmesser)

Biskuitteig
(2x f├╝r 26 cm Durchmesser)

2x 4 Eier
(Gr├Â├če M)

2x 160 g
Zucker

2x 130 g Mehl

2x 50 g
gemahlene Mandeln

2x 2 TL
Backpulver

Creme:

1000 g
Quark

600 ml
Schlagsahne

6 P├Ąckchen Sahnesteif

6 EL Zucker

1 P├Ąckchen
Paradiescreme (Vanillegeschmack)

30 g
gemahlene Mandeln (ohne Haut)

500-700 g frische
Erdbeeren


Schokoguss:

100 g
Schokoladenkuvert├╝re

30 g Butter

Au├čerdem:

Ca. 8 Erdbeeren

Zubereitung

Biskuitteig:
Den Ofen auf 170┬░C Oberunterhitze vorheizen und eine Springform mit einem
Durchmesser von 26cm mit etwas Fett einfetten. 4 Eier mit 160 g Zucker ca. 6
Minuten mit einem Mixer sehr cremig r├╝hren. 130 g Mehl, 2 TL Backpulver und 50 g gemahlene N├╝sse mischen und in die Eimasse hineinsieben und
anschlie├čend unterheben. Den Teig in die Springform f├╝llen und im Ofen ca. 30
Min backen.

Abk├╝hlen
lassen und anschlie├čend einmal waagerecht durchschneiden.

Nun den
zweiten Biskuitteig zubereiten, backen und diesen ebenfalls einmal waagerecht
durchschneiden. So hat man jetzt 4 gleichdicke Biskuitb├Âden.

Creme:
Quark zusammen mit Schlagsahne, Sahnesteif, Zucker, Paradiescreme und gemahlenen
Mandeln sehr steif schlagen und ┬╝ der Creme auf Seite stellen.

Erdbeeren
waschen, putzen, trocknen, in kleine W├╝rfel schneiden und unter die restliche
Creme heben.

Den ersten Kuchenboden
auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschlie├čen. 1/3 der Vanillecreme
mit Erdbeeren auf den Kuchen streichen, den zweiten Kuchenboden aufsetzen und die
H├Ąlfte der restlichen Vanillecreme mit Erdbeeren erneut auf den Kuchenboden
streichen. Nun den 3 Kuchenboden aufsetzen und die restliche Vanillecreme mit
Erdbeeren draufstreichen, den letzten Kuchenboden aufsetzen und im K├╝hlschrank f├╝r mindesten 2 Stunden K├╝hl
stellen.

Die Torte aus
dem K├╝hlschrank holen, den Tortenring vorsichtig entfernen und mit der
Vanillecreme, die wir auf Seite gestellt haben die Torte rundherum d├╝nn
bestreichen. Die ├╝brig gebliebene Creme in einen Spritzbeutel mit Sternt├╝lle
f├╝llen.

Schokogus:

Schokoladenkuvert├╝re
klein hacken und zusammen mit der Butter im Wasserbad zum Schmelzen bringen. Etwas
abk├╝hlen lassen und auf die Seiten der Torte geben, dabei etwas an den R├Ąndern
runterflie├čen lassen.


Die Torte f├╝r
ca. 15 Minuten K├╝hl stellen. Nun mit der Creme im Spritzbeutel und mit
Erdbeeren die Torte verzieren.


Zubereitung:
ca.  1-2 Stunden

Backofen:
170┬░C Ober-/Unterhitze

Backzeit:
Je Biskuitteig ca. 30 Minuten

K├╝hlzeit: Gesamt
mindestens 2,5 Stunden

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