das Rezept von der Schär Mix B Tüte

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Das Rezept enthält eine Markennennung

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Zutaten ( Kastenform ca.30cm )
500 g      Schär Mix B
    1         Tüte Trockenhefe
    1 El    Öl
    1 Tl    Salz
500 ml   warmes Wasser
zusätzlich noch etwas Öl um die Oberfläche glatt zu streichen
Zubereitung
alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in eine gut gefettete Kastenform geben. Mit etwas Öl die Oberfläche des Teiges glatt streichen…eventuell weißen Mohn oder Sesam …etc nun oben drauf streuen und leicht andrücken. Ich mache das mit einem Eßlöffel.
Den Backofen in der Zwischenzeit auf 50 Grad vorheizen und sofort wieder ausstellen. Die Kastenform dann in den warmen Backofen stellen und 30 min dort gehen lassen.
Nach der Zeit die Kastenform aus dem Ofen holen und den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Das Brot nun auf mittlerer Schiene bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 30 min goldbraun backen, und natürlich eine Tasse Wasser auf den Boden des Ofens gießen, für den guten Auftrieb.
Zubereitung ohne Kastenform
ohne Kastenform nehme ich nur 450 ml Wasser für den Teig. Nach dem Kneten gebe ich den Teig auf ein gut bemehltes mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Den Teig bemehlen und die Hände auch etwas bemehlen nun eine Kugel formen und wie schon oben beschrieben für 30 min im warmen Ofen gehen lassen…nach dem Gehen schneide ich das Brot leicht ein
auch bei 200 Grad Ober/Unterhitze mittlerer Schiene 30 min backen  🙂

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