Heute begrüße ich euch mit dieser tollen und einfachen Maxi King Torte. Eine deftige und richtige Maxi King Torte hatte ich bereits mit euch geteilt, doch eine einfache musste auch her.
Natürlich habe ich als Boden meinen super leckeren veganen  Schokokuchen verwendet.
Wer den Schokokuchen noch nicht kennt, sollte ihn unbedingt ausprobieren.
Die Kombination von Schokolade, Karamell und Haselnüssen ist einfach ein Traum.

Zutaten (24-26 cm Durchmesser)

Schokokuchen:

320 g Mehl

80 g Backkakao

320 g Zucker

160 ml Öl

2 TL Backpulver

1 Pr. Salz

440 ml warmes Wasser

Etwas Vanillenextrakt oder 1 Päckchen
Vanillezucker

1 EL Essig

Karamellcreme:

500 g Mascarpone

600 ml Schlagsahne

8 Päckchen Sahnesteif

4-5 EL Karamellsoße

100 g grob gehackte Haselnüsse

Deko:

Geschmolzene Schokolade

Karamellsoße

3-5 Maxi King

Gehackte Haselnüsse

Zubereitung

Schokokuchen: Den Backofen auf 180°C
Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Springform mit Backpapier auskleiden und die
Ränder etwas einfetten.

Alle trockenen Zutaten in eine
Schüssel geben, mit einem Schneebesen vermischen, dann alle Flüssigen Zutaten
dazugeben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Den Teig in die Form geben und
für ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Kuchen komplett auskühlen
lassen und dann auf eine Tortenplatte setzen.

Creme: Mascarpone zusammen mit der
Karamellsoße kurz verrühren, dann zusammen mit der Schlagsahne und dem
Sahnesteif steifschlagen.

Von der Creme ca. 4 EL in einen
Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. In die restliche Creme die gehackten Nüsse
unterheben und dann bis zum Gebrauch Kühl stellen.

Um den Kuchen ein Tortenring
anbringen und die Creme glatt darüberstreichen. Den Kuchen für mindestens 2
Stunden oder über Nacht Kühl stellen. Danach den Tortenring entfernen und die
Torte mit geschmolzener Schokolade, Karamellsoße mit der Creme im Spritzbeutel,
Maxi King und Haselnüssen dekorieren.



Zubereitung: ca. 30 Minuten

Backofen: 180°C Ober-/Unterhitze

Backzeit: ca. 40 Minuten
Kühlzeit: mind.
2 Stunden oder über Nacht

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