Heute gibt es eine super leckere cremige Champignonsuppe. Wer Champignons gerne verspeist, sollte das Rezept unbedingt nachkochen. Einfach Lecker 😋 


Viel Spaß beim Nachmachen 



Zutaten

500 g Champignons

1 EL Margarine/Butter

2 EL ÖL

2 EL Mehl

400 ml Wasser

400 ml Milch

1 TL Paprikapulver

1 TL Instant Gemüsebrühe Pulver

½ Bund Petersilie (klein gehackt)

Muskatnuss

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden.
Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken.
Margarine und Öl in einem Topf erhitzen die Champignons anbraten. Ca. 3
Esslöffel der gebratenen Champignons aus dem Topf nehmen und auf Seite stellen.

Das Mehl gut einrühren, mit Wasser und Milch aufgießen und umrühren. Zugedeckt
fünf Minuten kochen lassen.

Mit einem Pürierstab fein pürieren. Weitere 5 Minuten
aufkochen und mit den Gewürzen abschmecken. Petersilie hineingeben und sehr gut
verrühren. Nun die Champignons, in den Topf geben und die Cremige
Champignon-Suppe servieren.

Zubereitung: ca. 10 Minuten

Kochzeit: ca. 15-25 Minuten

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