Zutaten

250 g Margarine
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4              Ei(er)
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
125 g Mandel(n), gemahlene
3              Banane(n)
  Puderzucker zum Bestäuben
  Fett für die Form

Zubereitung

Die Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker schön schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben und noch weitere 5 Minuten rühren. Die Bananen zerdrücken und zusammen mit den gemahlenen Mandeln unter den Teig mischen. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen, auf den Teig sieben und langsam mit dem Teig verrühren. Eine Herzform (kann auch eine normale Kuchenform mit 26 cm Durchmesser sein) einfetten und den fertigen Teig einfüllen.

Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 50-60 Minuten auf der mittleren Schiene gebacken.

Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben

Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/835011188284949/Bananen-Mandel-Kuchen.html

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